牛腩饭何时在海南风行是很难考证了，但应该是出现在海南最早的“套餐”之一了。腩，意思是指肚子上的肥肉。牛腩，也就是牛肚子上的肥肉。因为是肥肉，所以不值钱，而也就上了平民百姓的饭桌，亦成为街市一景。

　　与别的地方的牛腩饭不同，海南的牛腩饭有自己的特色：清淡、鲜甜、简单、朴素，这可能跟海南人的性格有关。在海口，尤其是在新华南、博爱路等老街，大大的挂着“牛腩饭”招牌的店面很多。一般这些店的门面都很小，往往是为了节省空间，都摆到街上来了。通常，置于店铺最前面的是几口大深锅，底下文火烧着，隐约的散发着香味。这几口锅里为食客准备的就是“牛腩饭”和“猪脚饭”了。

　　牛腩的制作必须花费两天时间，经过了七道工序，采用最上等的牛腩肉，加入适当的配料和中草药，上桌前被切成红烧肉大小的方块，入口时没有一丝异味，满口都是牛肉的清香，每块牛腩中牛肉的部分软硬程度刚刚好，而腩的部分则入口即化，味道正宗得不得了。 在海口吃牛腩饭最正宗的莫过于位于博爱南129号的牛腩店老字号，这家店家喻户晓，来这吃饭的人川流不息、络绎不绝。这家牛腩店是个老字号，店小，有点陈旧，但破旧不代表不干净，那是历史的遗留；环境小不代表没实力，那是历史的见证。

店名：博爱南129号牛腩店
地址：海口美兰区博爱南路129号(近文明中路)
电话：0898-36664008

自驾：市内走海秀路往海府路方向，在东湖进入博爱南路即可到达。
公交：市内搭乘1路、36路公交车到东湖站下车即可到达。