胡椒猪肚是用猪肚作为食材，加入胡椒作为调味料烹煮而成。胡椒猪肚煮好后汤呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心，还具有不一般的饮食药疗效果，非常美味，是乐东县当地在冬天常吃的一道家常菜。

　　胡椒猪肚是健康菜肴，用于脾胃虚寒。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等，亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。

此菜品是健康菜肴，用于脾胃虚寒，胃寒者吃最好。